直接煎出来吃本味感觉太寡淡了

目前打算把上次没用完的火锅底料放一点在油里用辣油煎,但是又怕发苦

有什么配方吗

参考日料

你要学会怎么腌入味，不是放什么料

你放的再多你腌不进去，那你吃的是调料而不是入味的肉

煎鱼不就是先腌，再热油，撒点盐然后下鱼，两面焦黄就可以了，最多淋点酱油或者肉酱什么的

煎了直接加水开炖，我觉得除了带鱼秋刀鱼其他的煎吃都是大便

嫌麻烦就蒸，蒸熟了蘸料碟吃

片两半，抹盐，略风干半天一天后，鏊子油煎
油可以试试荤油

我记得一部老港剧《美味情缘》有教，跟着学煎鱼还挺好吃

煎鱼主要是记得多放点油和盐，基本上煎鱼吃的就是油和盐

只要鱼够鲜就好吃

吃海鱼

先腌再煎，金黄色的就可以炫了，最好是用平底锅。

香精煎鱼

鱼肉如果是整条的话可以直接煎，鱼片的话要上浆才行，就是腌制和打淀粉

感觉和鱼也有关系，我煎鳕鱼就怎么煎都好吃，三文鱼就吃不惯

首先看你是什么鱼  海鱼的话   试试酱油糖腌制10分钟用黄油煎

红烧，鱼煎两面焦黄，另起锅炒姜蒜辣椒，豆瓣酱，炒出红油，加火锅底料后把鱼加进去，然后加适量水煮

你搜索一下【大蒜欧芹盐】

帮顶

买个蒸鱼豉油，煎完蘸着吃就行

最家常的做法，把鱼片好，一块一块的，放油煎两面，煎好捞出，放辣椒，蒜炒一会再放紫苏炒一下，然后把鱼放进去翻炒，最后放酱油放水，焖一会，收汁，就可以吃了。香的一批

https://www.bilibili.com/video/av278920664/
在家做过一次，鱼肉蒜香十足。就是觉得蒜炸少了。
里面说盐要多放很对，本以为隔夜腌，滋味能进去，就按自己感觉加了，确实淡。
而且腌制后鲜味减少，我又没放味精，味道确实差点什么

香精煎鱼

整条煎比较简单，新手最好硬鳞海鱼，去内脏，不要去鳞，鱼身两边各划三刀，抹盐腌制一到两小时，大火起锅烧油，油要没过一半鱼身，下锅前，将鱼洗净，厨房纸擦干水分，下锅前不要频繁翻动，将鱼先煎定型，然后转中大火，将热油一遍一遍浇在鱼身，适当翻动直至熟透