前日料店老板，今年6月店倒闭了，开了3年。1楼老哥说的对，卷起来了，但是卷的是一个巨奇怪的方向，就是网红店。比起30w投入装修，菜品研制，原材料选择，装修，服务质量这些，现在卷的是宣发，网红打卡，大众和某团的保护费等，我店最开始投入50多（小平价居酒屋，基本人均50，喝酒人均80）我在我们这把见证无数网红店的起落。脆皮水磨年糕，酸奶大麻花，捞汁小海鲜，鬼包子，饼包烤肉等，人家都是3个月房租10w的装修和成本，剩下的全部搞宣发，那些菜我只能说在我这个厨师眼里完完全全没有任何技术含量和原材料讲究，用的都是预制的或者直接买的半成品（我自己是喜欢凑热闹的人，每次有新店开业我都会过去吃）3个月到6个月，回本关门走人（或许有赚吧）。然后每天排长队，有网红过来探店做视频。现在卷这个方向，至于好不好吃，emmm，这个仁见仁了，对于我做菜的人尤其是日料，我个人是觉得这种不好吃。
